【青茶】特級 文山包種茶（ブンサンホウシュチャ）150g手摘み高級軽発酵烏龍茶 2021年春茶賞味期限：2023.5.5台湾茶の中で最も早くから製茶が始まった地域で作られるこの茶は、全ての烏龍茶の中で最も発酵度が低く、柑橘系の華やかな香りと軽やかな味わい。産地は台湾北部の台北県の中心部、石碇郷です。台北県は起伏に富んだ地形のうえに水の豊かな土地で、昔からお茶を栽培していました。文山包種茶は台湾茶の中も、最も古い時代からつくられていたものです。烏龍茶の中で発酵度が低く、茶葉は緑色で、ねじれた短冊状をしています。大陸では、やわらかくて軽いお茶を清茶（チンチャ）といいますが、台湾茶で清茶（チンチャ）といえば文山包種茶のことです。 美味しい飲み方(1)急須と飲杯に湯を注ぎ、温めておきます。(2)茶葉と湯の割合茶葉7gに対してお湯150mlが目安です。(3)急須に茶葉を入れ、90℃のお湯を注いだら30秒～１分程度蒸らしてから飲杯に注ぎ出します。※　３煎目以降は30～1分程度ずつ蒸らし時間を長くしていって下さい。※　1回で５、６煎お愉しみいただけます台湾奇萊山（チーライサン）高冷茶 台湾南投県にある標高2000～3000ｍの奇莱山茶区の茶園で作られた正統派清香が特徴的な高山茶です。奇莱の土質ならではのミネラルを含んだ味わいと若い茶樹が持つ生命力に溢れた香味が唯一無二の個性を生んでいます。良質な奇莱山高冷茶です。 発酵度：軽 品種：青心烏龍 （軟枝烏龍）100%自然無添加収穫時期：2020冬 （旨みも香りも濃密）摘み方：手摘み 台湾で最も歴史が古い品種[青心烏龍]を丁寧に手で摘み、熟練の現地製茶メーカーが仕上げました。清らかな香りに苦みの少ないスッキリとした味わいが特徴的。素晴らしい香りとすっきりとした味わいをご堪能いただけると思います。容量150g賞味期限2023.4.6日本では20000円前後はする様です。 高冷茶の摘茶は春と冬の2季だけ、量もごくわずか。良品を求めるバイヤーが殺到し、年々確保が困難になってきています。親戚が製茶職人から、入手できました。

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